Раковарня Ивана Раковара

Гурман

Доставка свыше 10 км расчет индивидуально

Доставка до 5000 руб до 5 км

Доставка до 5000 руб до 10 км

Раковарня Ивана Раковара- это сеть совершенно особенных гастрономических баров, посвященных традиционному русскому деликатесу-ракам и не только! 
Мы стремительно растем и развиваем особую миссию- развитие национальной культуры приготовления и поедания раков.
Приготовление "из-под ножа" на открытой кухни: креветки, лангустины, мидии, улитки, осьминог, салаты, супы и закуски.
Работаем до последнего гостя. Есть пробковый сбор.

ЗАКАЗАТЬ

ВК

Instagram

Наш сайт

Яндекс карты

Наши люди

Наши люди VIP

Это острое блюдо, но острота здесь объемная, она не забивает вкус рака и соуса. Соус тако включает в себя около 20 специй, раки вбирают в себя аромат и вкус, и получается очень интересно и вкусно.

Мексиканская жарка на текиле с соусом тако

Стандартная порция (500 г.), размер S

Стандартная порция (500 г.), размер M

Стандартная порция (500 г.), размер L

Стандартная порция (500 г.), размер XL

Русская порция (1000 г.), размер S

Русская порция (1000 г.), размер M

Русская порция (1000 г.), размер L

Русская порция (1000 г.), размер XL

Раки жарятся с соевым соусом с добавлением различных перцев, соусов чили и Tabasco. Классический вариант тайской кухни, блюдо очень острое и жгучее.

Острая жарка с табаско и перчиками халапеньо

Раки обжариваются с ароматными специями с добавлением коньяка и ананасов. Вкус раков получается пикантный, сочный, с легкой радостью. Настоящий вкус Африки!

Африканская жарка с ананасом и кокосовым молоком

Классический луизианский рецепт. Раки варятся с картофелем, морковью, кукурузой, луком, чесноком с добавлением десяти специй. Вкус рака получается очень натуральным и ароматным.

Северо-Американская варка с кукурузой и картофелем

Это очень ароматная варка, традиционная для нас, но помимо укропа туда добавляется яблоко, лимон, лук. Варка получается с легкими фруктовыми нотками и ароматом конфет «Холодок», благодаря сочетанию яблока и укропа. Очень вкусная, витаминная варка.

Волжская варка с яблоками и лимоном

Раки варятся с укропными палочками и зонтиками с добавлением специальных специй. Привычный для многих вкус раков с укропом, очень ароматный.

Традиционная варка с укропом и лавровым листом

Русская порция (1000 г.), , размер S

Русская порция (1000 г.), , размер M

Русская порция (1000 г.), , размер L

Русская порция (1000 г.), , размер XL

Раки тушатся с томатами и базиликом с добавлением сухого белого вина. Вкус раков получается очень необычный, ароматный.

Испанская варка с соусом из томатов с базиликом

Раки жарятся на кунжутном масле с добавлением имбиря, соевого соуса и семян кунжута. Получается очень пряная жарка с легкой остринкой. Истинно китайский вкус!

Азиатская жарка с соевым соусом и имбирём

Раки обжариваются с ароматными специями с добавлением коньяка и карри. Вкус раков получается пикантный, сочный, с легкой остринкой. Настоящий вкус Индии!

Индийская жарка раков с огненным карри

Раки варятся в сливочной пене с добавлением красного крепленого вина и тмина. Раки получаются очень ароматные. Это традиционный рецепт русской кухни конца 19 века.

Винная варка со сметанным соусом и тмином (1896 г.)

Раки жарятся на сливочном масле с миндалем, фламбируются коньяком, а затем тушатся в сливочном соусе с эстрагоном. Блюдо получается с разными вкусовыми оттенками.

Французкая жарка с соусом на вине с миндалём

Сочные тигровые креветки томятся с сыром бельстер и белым вином. Подается с багетом и жареным луком.

Французские креветки с сыром бельстер и жареным луком

Вкус блюда получается пряным и ароматным за счет добавления цедры свежего апельсина и микса трав. В процессе приготовления креветки карамелизируются и получаются одновременно мягкими и хрустящими. Мед и сок апельсина придают аппетитный цвет.

Сицилийские креветки с апельсином и миксов трав

Это блюдо отличает двойной кисло-сладкий вкус и необыкновенный аромат, который получается за счет добавления в маринад Вустерширского соуса. Вкус блюда многогранный, раскрывается постепенно по мере привыкания к нему рецепторов.

Английские креветки с вустерширским соусом

Необыкновенная сочетаемость манго с креветками делает блюдо экзотическим, удивительно мягким, с небольшой кислинкой. Непередаваемые вкусовые ощущения можно получить, если мясо креветок одновременно поедать с кусочками обжаренной мякоти манго.

Жареные креветки с индонезийским соусом манго

Сочные тигровые креветки обжариваются в карамели из яблок, облепихи и апельсина. Благодаря высокой температуре соуса креветки получаются по-настоящему мягкими и ароматными.

Жареные креветки с яблоком и облепихой

Небольшие креветки тушатся в соусе из свежих цитрусов. Вкус легкий, приятный, кисло-сладкий.

Креветки в цитрусовом миксе

Небольшие креветки тушатся в соевом соусе с поджаренными тыквенными семечками и горьким перцем.

Креветки с тыквенными семечками и горьким перцем

Небольшие креветки тушатся в соусе том-ям с добавлением бекона и острых перцев.

Креветки в соусе том-ям

Небольшие креветки тушатся в соусе из свежих помидоров и ананаса с добавлением сладко-острого соуса чили.